Сегодня парламентарии  посетили одно из старейших перерабатывающих предприятий России - Алтайский маслосыродельный завод. Знакомство с предприятием прошло в рамках Дней краевого Законодательного Собрания в Алтайском районе.

Директор предприятия Ольга Воронкова рассказала о его истории, традициях и планах развития. В 2017 году Алтайский завод отметил 90-летний юбилей. «Наше предприятие по праву можно назвать одним из старейших в России. Кроме того, оно уникально и по своим возможностям. После реконструкции, которая проводилась в течение двух лет и на которую ушло более 85 миллионов рублей, есть все и для разработки новых видов продукции, и для ее производства», - поделилась Ольга Воронкова.

По словам директора, завод выпускает 24 вида сыра плюс альбуминный творог. Также завод начал производить сыр с добавлением пантового сырья, в следующем году его производство планируют увеличить до 50-60 тонн. В целом же объемы производства за последние два года выросли вдвое. «На последних международных выставках, которые в феврале проходили в Москве, наши сыры «Советский», «Швейцарский», «Горный», «Алтайский», «Фрибург», «Нуар», «Черный монах» получили высокую оценку экспертов», - отметила руководитель предприятия.

На заводе трудится много молодых специалистов. Для того, чтобы увидеть, где и как готовят будущих сыроделов, депутаты краевого парламента направились в филиал международного колледжа сыроделия и профессиональных технологий, который также базируется в райцентре Алтайское.

В филиале обучается около 800 студентов. Ежегодно ссуз выпускает более ста специалистов. Педагогический коллектив состоит из преподавателей и мастеров производственного обучения, 90% из них имеет высшую квалификационную категорию. Они регулярно проходят стажировки на передовых предприятиях Алтайского края и за рубежом - во Франции, в Беларуси и Казахстане, туда же для прохождения практики в рамках международного сотрудничества направляют студентов. Кроме того, на территории Алтайского края находятся более ста баз, где студенты колледжа проходят  практику.

Международный колледж сыроделия и профессиональных технологий имеет богатую историю. В России действуют всего два ссуза молочного профиля. Алтайский колледж ведет свое начало от школы мастеров сыроделия, созданной в районе еще в 1923 году. 

Географяи абитуриенов, по словам заведующей колледжа Алены Махалёвой, обширна «К нам целенаправленно едут ребята, которые планируют заниматься сыроделием или молочным производством. Есть обучающиеся даже из Владивостока. В целом около 80% наших студентов приезжают из других территорий. У нас они нарабатывают опыт и учатся в условиях, максимально приближенных к условиям настоящего сыроваренного производства», - рассказала заведующая филиалом.

В декабре прошлого года был завершен капитальный ремонт учебного здания. Теперь колледж может похвастаться не только собственным минисырзаводом, но и современной лабораторией, которая стала базовой площадкой для проведения конкурса лучших по профессии в номинации «Мастер сыроделия».

Заведующая ссузом рассказала об особенностях учебного процесса. «Наш  колледж - это инновационное образовательное учреждение. Мы готовим квалифицированных рабочих и служащих, специалистов среднего звена», - отметила она. В колледже обучают по 11 направлениям: «Технология молока и молочных продуктов», «Монтаж и техническая эксплуатация промышленного оборудования (по отраслям), «Экономика и бухгалтерский учет», «Гостиничный сервис», «Информационные системы», «Парикмахерское искусство» и другим. Здесь готовят парикмахеров, закройщиков, социальных работников, пекарей, мастеров производства молочной продукции, автомехаников и трактористов-машинистов сельскохозяйственного производства. Популярность этих специальностей, по словам заведующей филиалом, постоянно растет. Алена Михалёва отметила, что 1 сентября в филиал колледжа в Алтайском поступят более 240 первокурсников, 25 из них придут на возрожденную специальность «Мастер по ремонту холодильного оборудования». В колледже уверены, что это направление будет востребованным.