27 февраля в Барнауле обсудили состояние и проблемы организации школьного питания. Круглый стол по этой теме прошел в 31-й городской школе.

Инициаторами и участниками встречи стали депутаты из краевого и городского парламентов: председатель комитета по социальной политике АКЗС Татьяна Ильюченко, зампредседателя комитета Ирина Шудра, депутаты краевого парламента Серегей Лямин, Владислав Вакаев, Александр Николайчик и Николай Данилин, их коллеги из профильного комитета городской Думы во главе с председателем комитета Мариной Ермоленко.

В качестве практиков и экспертов во встрече приняли участие директора нескольких городских школ, члены Общественной палаты и Совета женщин при главе города Барнаула, руководители профильных комитетов администрации города и надзорных органов.

Для более предметного разговора в самом начале встречи ее участникам было предложено наглядно познакомиться с системой организации школьного питания на конкретном примере 31-й школы, а также продегустировать блюда из стандартного недельного меню столовой. Сырники, рыбные, мясные котлеты или биточки из курицы, дополненные гарнирами, салаты, запеканки, гуляш, а также большое разнообразие морсов и полезных напитков - все представленные блюда, многие из которых приготовлены на пару, получили одобрение у гостей. Как выяснилось уже в ходе заседания, к сожалению, детей такая еда устраивает не всегда, и порой это становиться причиной отказа от посещения школьной столовой в пользу перекусов в буфете, еды в принесенных из дома контейнерах или из соседнего магазина.

- Своих ребят я специально порой останавливаю, когда они возвращаются на перемене с чипсами и газировкой под мышкой или еще хуже - с лимонадом с энергетиком. Покупают они в соседних ларьках, которые растут как грибы вокруг школы. Разговариваю с таким детьми, спрашиваю, что их не устраивает, объясняю, насколько неправильно так питаться, ведь в школе прекрасная столовая с вкусными и, главное, полезными блюдами. Печально видеть такое отношение к тем усилиям, которые были приложены, чтобы наладить четкую работу столовых, - рассказал депутат гордумы и директор Лицея №122 Геннадий Гаврин.

- Я специально спрашивал у школьников. Отвечают - не вкусно. Правда, в одной школе вкусно, а в дугой - нет. Интересно знать, почему такая реакция и расхождение мнений, - рассказал депутат АКЗС Александр Николайчик.

- Если даже взглянуть на участников встречи - все мы взрослые люди, со своими вкусовыми предпочтениями. Но можно заметить, что некоторые из нас любят одни блюда или продукты, а другие не принимают вовсе: какой-нибудь вареный лук, печень или гречку. Что же говорить о детях, вкусовые предпочтения которых еще более зависимы от ароматизаторов, сахара и вкусовых добавок, - поделилась мнением председатель комитета по соцполитике АКЗС Татьяна Ильюченко.

Стоит отметить, что прежде чем подойти к поиску решения проблемы с вкусовыми предпочтениями детей, организация школьного питания в Алтайском крае претерпела очень значительные изменения, некоторые из которых в соседних регионах только надеются осуществить.

- Так, например, обстоит дело с созданием комбинатов школьного питания, - рассказала председатель комитета по социальной политике БГД Марина Ермоленко. - Для многих субъектов страны это является инновацией, в то время как Барнаул такую практику использует уже давно.

- Процесс приобретения продуктов полностью лежит на комбинате школьного питания, - поделилась собственным опытом директор СОШ № 31 Светлана Бочкова. - Это освобождает директоров школ от огромного объема работы по проводке документов, соблюдению санитарных норм, содержанию в штате необходимых специалистов. На наших плечах лежит только трехступенчатый контроль за качеством приготовления пищи. В первую очередь - это ежедневная работа школьной бракеражной комиссии, дегустация контрольных блюд членами родительских комитетов, тщательная работа над замечаниями и предложениями детей. Мы смогли сосредоточить усилия на том, чтобы каждый ребенок получал горячее питание, для чего проводим большую работу с детьми и родителями в рамках популяризации здорового питания.

На резонный вопрос депутата гордумы Елены Хрусталевой - где обедает сама директор? - Светлана Бочкова, не задумываясь, заверила, что все годы работы педагогом питалась в столовой, вместе со своими учениками.

Председатель городского комитета по образованию Наталья Полосина рассказала, что в барнаульских школах питание передано на аутсорсинг. Операторами являются ОАО КШП «Глобус» (80 школ) и ООО «Юмал» (3 школы). Во всех школах разработано дополнительное меню с буфетной продукцией.

В общеобразовательных организациях приготовление пищи осуществляется на собственных пищеблоках операторами питания. Три пищеблока работают на сырье, 73 - на полуфабрикатах высокой степени готовности, в 7 сельских школах (п. Бельмесево, Черницкий, Лебяжье, Гоньба, Лесной, Михайловка, Центральный) осуществлялся подвоз готовых блюд.

С целью организации горячего питания в школьные столовые поставлено дополнительное оборудование, которое позволяет обеспечить охват питанием детей, переведенных в первую смену.

Проверки Управления Роспотребнадзора по Алтайскому краю нарушений в качестве питания не выявляли. Поскольку закупку осуществляет 1 учреждение (КШП «Глобус») осуществлять контроль за качеством продуктов эффективнее.

В настоящее время в 24 школах учащиеся имеют возможность производить оплату за питание, как в наличной, так и безналичной форме. По безналичному расчету организовано питание учащихся через автоматизированную систему учета организации питания «Аксиома «Школьная карта» в рамках проекта «Безопасная школа» ООО «АППС-Информ» (17 учреждений) и ПАО АКБ «Авангард» (17 учреждений). Общее количество учащихся, которые оплачивают питание по безналичному расчету, составило более 12 тыс. человек. Стоимость питания составляет: завтраков 55-60 рублей, обедов - 70 рублей.

Одним из видов родительского контроля является электронная система платежей и выбора меню. Система безналичных расчетов за питание в настоящее время успешно функционирует в 64 образовательных организациях и продолжает активно распространятся. В 2016 году таких школ было только 57.

Удельный вес охвата школьников питанием на протяжении последних трех лет составляет 97,1 %, что на 8% выше показателя Российской Федерации (89,1 %), в том числе двухразовым - 28 %.

В числе важных элементов организации льготного питания детей участники встречи назвали предоставление компенсационных выплат, которые закреплены на законодательном уровне.

- Тема школьного питания для депутатов была и остается приоритетной, - подчеркнула Татьяна Ильюченко. - Система организации питания школьников сегодня можно назвать отлаженной, но есть и проблемы, над которыми предстоит работать. В первую очередь, это увеличение муниципалитетами компенсационных выплат на питание детей из малообеспеченных семей.

Из краевого бюджета компенсацию получают все обучающиеся из малообеспеченных и многодетных семей, подавшие заявление, из них 24,7% дополнительно получают поддержку из муниципальных бюджетов. Ежегодно из краевого бюджета выделяется более 80 млн. руб. Сумма выплат из муниципальных бюджетов существенно различается. В Барнауле, который по этому показателю можно считать одним из лучших, в текущем году доплата составляет 20 рублей в день. Но есть районы в которых эта цифра не превышает 2 рубля в день. При этом, в сельской местности дополнительно удешевление питания осуществляется за счет сельхозпродукции, выращенной на пришкольных участках.

Подводя итоги встречи, участники круглого стола предложили рассмотреть возможность увеличения ежегодного финансирования на возмещение расходов на питание обучающихся, распространить опыт перехода учебных заведений на безналичный расчет по специальным картам при оплате питания. Для прозрачности организации питания в учебных заведениях было предложено привлекать к проверкам членов движения «Народный контроль». Для привлечения детей к питанию в школьных столовых было предложено вести просветительскую работу не только среди ребят, но и среди родителей, ведь вкусовые предпочтения детей формируются именно дома. Для этого было предложено распространить в школах образовательный курс «Правильное питание».